Fraser Health Public Health emitió una advertencia pública recordando a la comunidad la importancia de comprar alimentos únicamente en establecimientos de servicio de comida aprobados y con permiso de funcionamiento vigente.
Estos permisos son emitidos por Fraser Health solo después de una revisión exhaustiva de la solicitud y una inspección en el lugar, garantizando que el negocio cumple con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Los permisos deben estar claramente visibles para los clientes.
🚫 Riesgos de los negocios ilegales de comida
Fraser Health ha recibido recientemente denuncias sobre operaciones ilegales de comida en la comunidad, incluyendo servicios que funcionan desde cocinas no aprobadas o residencias privadas —como casas, garajes, departamentos o townhouses—.
Estos negocios suelen ofrecer catering, servicios de tiffin (comidas para llevar o entregar), productos horneados o alimentos listos para consumir.
Consumir alimentos de fuentes no autorizadas aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, como E. coli o hepatitis, debido a una mala manipulación, almacenamiento o preparación.
Las consecuencias pueden ser graves, especialmente para niños, personas mayores, embarazadas y quienes tienen un sistema inmunológico debilitado.
✅ Cómo proteger tu salud
Fraser Health recomienda seguir estos pasos antes de consumir o comprar alimentos:
Verifica que el negocio tenga su permiso sanitario visible.
Consulta los informes de inspección disponibles en línea a través de HealthSpace.
Si un establecimiento ha sido cerrado por violaciones sanitarias, una copia de la orden de cierre debe estar publicada en la puerta del local.
Las instalaciones limpias, especialmente los baños, pueden ser un buen indicador de que el lugar está bien administrado.
Si sospechas haber enfermado después de consumir alimentos, contacta a tu médico y a la oficina local de salud pública.
Puedes reportar quejas o preocupaciones sobre servicios de comida ilegales a través del sitio oficial de Fraser Health.
✅ Cómo proteger tu salud
Todos los negocios de alimentos en la Columbia Británica deben cumplir con las Regulaciones Provinciales de Establecimientos de Alimentos (Food Premises Regulations).
Cada negocio es evaluado individualmente por Oficiales de Salud Ambiental de Fraser Health.
Para solicitar un permiso de operación o información sobre los requisitos, los interesados pueden comunicarse al 604-587-3936.
Para obtener un permiso temporal de alimentos (por ejemplo, para eventos comunitarios), la solicitud debe presentarse al menos 14 días antes ante la oficina local de Protección de la Salud.
Más información sobre cómo operar un negocio de alimentos se encuentra en el sitio oficial: fraserhealth.ca/food-safety.
🌿 Sobre Fraser Health
Fraser Health brinda servicios en los territorios tradicionales, ancestrales y no cedidos de las Naciones Coast Salish y Nlaka’pamux, y trabaja junto a 32 comunidades indígenas dentro de la región Fraser Salish.
La organización cuenta con más de 50,000 empleados, personal médico y voluntarios comprometidos con la atención de pacientes, familias y comunidades en toda la región del Valle del Fraser.
Fuente oficial: Fraser Health Authority, “Illegal Food Businesses and Your Health” (17 de octubre de 2025).
